スポット便

2013年02月23日

■食品配送について


食品の配送について紹介します。

食品と言っても、さまざまで、大きく分けて『ドライ』『チルド』『冷凍』の3種類があります。

【ドライ食品】

ドライ食品とは、一般的に常温で管理できる食品で、ほとんどのトラックで配達できる食品です。一般的には、箱車が使われますが、バンボディでの配達も十分可能です。

メーカー工場から保管倉庫への配達の場合、定期便が多くなります。1車1件1、2商品になる場合が多く、お菓子、カップラーメンなど、商品が軽い物の場合、荷台満載になることがほとんどです。逆に、レトルト食品や、缶詰など、単体で重い商品の場合は、満載にすると過積載になるため、増便が多くなります。

近い配達先の場合、1日2~3往復することもあります。


保管倉庫から、卸業者(問屋など)や小売業者(スーパーなど)への配達の場合、定期便や専属便が多く、注文に応じた品数になるため1車、数件、多メーカー多商品になることが多いため他店舗との商品が混ざらないように積みこむ事が大事になります。また、同じ商品でも味違いなど、似たような商品も多いため、積み込み時の検品(伝票の品名、数量との一致)に注意が必要になります。

また、商品には、ロット番号というものがあり、同じ商品であっても賞味期限や製造工場などが違う場合もあるので、卸店舗が違う場合は同じ商品でも分けて積んだ方が良い場合もあります。これは、もし品質に問題が発生した場合、その商品がどの店舗に納品されたか後で確認出来るようにするためです。


【チルド食品】

チルド食品とは、おおむね、0℃~5℃以下での保存、管理が必要な食品で、惣菜や乳製品などがあり、冷凍車、冷蔵車での配達になります。
メーカー工場から保管倉庫、保管倉庫から卸業者などの、冷蔵倉庫などでの積み込みや納品は、外気が入り込まないように、専用の積み込み口、納品口があり、原則として、後部からの積み下ろしになります。

センターからスーパーなどの小売店への配達は、オリコンと呼ばれるケースでの積み込み、又は専用ケースでの納品が多くなります。
小売店への配達は、開店前の納品完了が求められるため。時間指定の積み込み配達が特徴です。


【冷凍食品】

冷凍食品とは、おおむね-18℃以下での保存、管理が必要な食品で、アイスや冷凍食品、精肉、魚などがあり、冷凍車での配達になり、非常に管理にシビアな業種になります。配達中は庫内温度は-30℃前後での維持が必要になり、納品先では、温度経過グラフ(冷凍車に付いている)の提出が義務づけられている所もあります。これは、納品時に-30℃であったとしても、途中一瞬でも-18℃以上になっていたら品質に異常が出ているかも知れないからです。

そのため、何件もの配達で、扉の開閉が多いときなどは特に注意が必要になります。



食品配達は、最終的に人の口に入る物なので特に衛生面には気をつけなくてはいけません。
納品先では、専用の消毒(殺菌)ルームに入るところもあります。また、帽子、マスクの着用が義務付けられているところもあります。

この他にも、市場関係の野菜や魚など、食品に関する配送は数限りなくあります。
食品は、人間が生きていくうえで絶対必要なものなので、無くならないと言われますが、逆に会社は1つの些細なミスで簡単に倒産します。
一人一人が常に自覚を持って仕事をすることが必要です。


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y6629091 at 19:11|PermalinkComments(0)

■冷凍車


冷凍車(冷蔵車)
とは、箱車の内部に、冷凍(冷蔵)機を搭載し、断熱構造の荷台を持つトラックです。

ほとんどが、食品の輸送に使われますが、一部、医薬品の輸送にも使われています。

冷凍機を付けず、断熱構造の荷台を持つトラックは、保冷車となり、時間の経過と共に箱内の温度が上昇してしまうため、温度管理があまり厳しくない荷物や、短時間で配送できる距離などの輸送に使われます。


デメリット

積荷の性質上、衛生面には特に注意が必要なため、食品以外の業務では使いずらい。


【運転の際の注意】

冷凍品の配達などの場合、扉の開閉だけでも、箱内の温度が上昇してしまうため、荷卸しの際にはすばやく開閉する必要があります。


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y6629091 at 19:09|PermalinkComments(0)

■当社使用車両について

軽トラックとは軽自動車のトラックです。
大きさは、全長3400mm以下、全幅1480mm以下、全高2000mm以下、排気量660cc以下で、ナンバープレートが黄色地に黒文字ですが、営業ナンバーになると黒地に黄色文字になります。
通常、免許を取った方であれば、運転に関しては問題ないでしょう。
一番大きさが小さいため、荷物の量はあまり積めませんが、狭いところでも入っていけるので、フットワークの良い仕事が出来ます。
形状は、平ボディー、箱車(ホロ車)、冷凍車、保冷車と、さまざま有ります。
比較的、維持費が安いため、個人で車を所有し、組合などに加盟して、個人事業主として活動することも多いようです。

当社で使用している車両は、冷凍品輸送にも使える冷凍車です。
多くの人が活用しているクール便には冷凍車が使用されています。日本全国に冷えた食品などを運べるということで非常に役立つのがクール便で、そのおかげで多くの業者の冷凍食品などの売上高が上がっていることは言うまでもない事実ではないでしょうか?


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